À Ch’nord à CRU

Voilà que les ateliers DS CRUsine s’expatriaient à Lille et Paris en ce printemps caniculaire… 3 ateliers très distincts dans des lieux variés, mais l’unanimité sur le plaisir de crusiner ensemble. Retour en images ! « J’ai adoré participer à l’atelier CRUsine organisé par Sarah et Damien. Ils nous permettent de nous réunir et de nous […]

DS CRUsine à l’Ouest [1]

Bonjour ! Sarah – alias Pimp Me Green sur la Toile – et moi-même – mister Planète.D – étions en vadrouille dans l’Ouest de notre cher hexagone ces derniers temps. Au programme, ateliers DS CRUsine et projections de mes films. Retour sur un premier atelier à Nantes. Nous avions la chance pour cet atelier de […]

L’eau à la bouche

Florilège des retours que nous glanons sur nos ateliers de crusine… « Que du bonheur à participer aux stages de CRUsine de Sarah et Damien. Ils sont passionnants et souriants, les ateliers se déroulent dans une ambiance conviviale et bienveillante et surtout… on se régale à la fin des préparations crues faites par nos petites mains […]

[ALGUES] La mayonnaise de l’espace

La voilà, la mayonnaise de l’espace, ainsi baptisée par mes filles pour sa couleur… martienne.   Alors ce n’est pas bien compliqué… La mayonnaise C’est : un œuf 2 cuillères de moutarde sel, épices, condiments, enfin ce que tu veux une lichette de vinaigre ou de jus de citron une bonne rasade de spiruline en […]

[ALGUES] Association fruits et algues

L’été, je me nourris principalement de melon. Et j’ai toujours aimé l’assaisonner, ce melon, avec des condiments salés. Or le sel raffiné n’est pas vraiment compatible avec une alimentation physiologique : les aliments contiennent naturellement du sel, on a tendance à en consommer trop, sous forme raffinée/transformée, laquelle contribue à l’essor des maladies chroniques.   […]

[ALGUES] Mayonnaise de la mer au Wakamé

Hey oui ! Je l’ai souvent expliqué en atelier de crusine ou lors de mes prestations Planète.D liées à l’alimentation végétale crue dont je suis fan et fervent défenseur : je consomme parfois des oeufs. En effet, bon, bin déjà j’aime ça, et ensuite, des œufs de provenance louable (poules élevées en plein air, label […]

[ALGUES] Tartare double Kombu/Nori

Voilà une variante du tartare d’algues que j’ai réalisé lors de nos ateliers de crusine à Paris.     faire tremper un bol de Kombu hacher menu des feuilles de Nori ou utiliser du Nori en paillette préparer/émincer grossièrement un oignon rouge presser une ou deux oranges peler une gousse d’ail réserver une belle lamelle […]

Ateliers de crusine Planète.D + PimpMeGreen

En juin et juillet, Planète.D et PimpMeGreen (à savoir Sarah Juhasz, naturopathe et experte en cuisine végétale crue, et accessoirement mon amoureuse…) s’associent pour donner des ateliers de crusine.   DÉTAILS GRENOBLE (Sarah & PauseBio) : 29 mai 18h30-21h (4H)–> tinyurl.com/crusine PARIS (Sarah & Damien) : 7 et 8 juin 18h-22h (2H30) –> tinyurl.com/crusineDS NICE […]

Obsédé du sec

Qu’est-ce que la #déshydratation ? Selon le Larousse, la déshydratation est une « méthode de conservation des denrées alimentaires consistant à ôter d’un produit tout ou partie de l’eau qu’il renferme. » Cette méthode est utilisée depuis toujours pour faire sécher les fruits à la lumière du soleil dans diverses parties du monde. Aujourd’hui, on […]

[À LA TABLE D’IRÈNE] Un stage complet en vidéo

Enfin ! Après un an et demi d’errances et de rebondissements, voilà que nous parvenons à publier la captation complète d’un stage chez Irène Grosjean, filmée en juin 2016. Cette fois on a mis le paquet pour retranscrire de façon vivante (forcément) le déroulement du stage. Irène a fait appel à nos copains de LaRégie.TV […]