Sucrez sans sucre

L’absence de sucre dans mon alimentation surprend parfois. Le sucre s’est imposé comme un pilier incontournable, et pourtant je pense que ce produit – notez que je n’ai pas écrit « aliment » – est un poison artificiel. Synthèse : Alternatives Dans une glace (maison, crue et végétale bien entendue) j’utilise au choix : du miel des […]

Salade sans salade pour faire venir l’été

Je ne sais pas chez vous, mais parfois, mes filles bloquent sur le terme « salade » car elles l’associent à « feuilles de salade » comme dans « je vais donner des feuilles de salade aux lapins de la voisine ». Tout est à proscrire, soudain : salade de tomates, salade de chou, du moment qu’il y a « salade » dans […]

Extraction !

Je salue aujourd’hui l’arrivée dans ma cuisine – pardon, crusine, du cadeau d’un nouveau partenaire, EU Juicers, qui importe et distribue les extracteurs Omega. Voilà la bête.   Comme je pratique les jus depuis belle lurette, je l’ai tout de suite mis à l’épreuve avec une idée qui me trottait en tête depuis un moment […]

Point de pourrissement avec la pâte à dents

Bon, fort de ma rencontre avec Christophe Fender du Chou Brave et ses bons conseils en faux-magerie, je me suis lancé. Que c’est bon ! Par contre, il ne faut pas avoir l’estomac sensible et faire sa midinette. J’ai un peu forcé sur les herbes pour certains de mes faux-mages, m’a dit mon maître faux-mager, […]

Mayonnaise de l’espace

Oui. Je le confesse devant le Dieu imberbe des crudivoristes végétaliens. J’ai des poules. Je mange des oeufs. Pourquoi imberbe ? je ne sais pas, mais je me disais qu’un Dieu rigoriste comme ça devait sans doute se raser tous les matins. Voir deux fois par jour. Rigoriste j’en suis loin. Et donc. JE MANGE […]

Tes enfants refusent les épinards et ne jurent que par les nouilles ?

Eh bien, fais comme moi, bluffe sans scrupules. Parfaitement.     Non pas que mes filles soient difficiles à table : elles font des goûter d’algues, s’enfilent avocats et oranges par triplettes, croquent cru le broccoli et l’épinard, se prennent parfois des boulimies de graines germées… mais comme tous les enfants, elles sont sensibles aux […]

Salade de fruits jolie-jolie

Mon truc, c’est les grosses salades de fruits. Grosses.     Par exemple : 2 mangues 3 oranges 1 ananas 2 bananes 2 avocats des raisins secs des baies de goji 1 jus de citron Là où je fais le malin une première fois, c’est quand je l’assaisonne. (là où je fais le malin une seconde […]

Que faire des peaux de la mangue ?

« Bah, les jeter à la poubelle… » Vraiment ? Erreur !     La peau de la mangue c’est super bon pour la santé et c’est super-pas-bon à manger. D’où une idée simple : garder les peaux après s’être régalé d’une mangue les mettre à tremper une nuit dans de l’eau citronnée au petit matin se […]

Poudre d’écorces d’agrumes

Dans la série des astuces végétalo-durables, la poudre d’écorces d’agrumes se pose là. Où ? Là.     Je suis un peu obsédé par la récupération, l’utilisation optimisée, que ce soit pour les ressources naturelles énergétiques ou la nourriture. J’aime l’idée de faire feu de tous bois. Et ça faisait un moment que je me […]