À Ch’nord à CRU

Initialement publié le / Originally posted on 28 June 2019 @ 3:46 pmVoilà que les ateliers DS CRUsine s’expatriaient à Lille et Paris en ce printemps caniculaire… 3 ateliers très distincts dans des lieux variés, mais l’unanimité sur le plaisir de crusiner ensemble. Retour en images ! “J’ai adoré participer à l’atelier CRUsine organisé par […]

L’eau à la bouche

Initialement publié le / Originally posted on 5 April 2019 @ 9:00 amFlorilège des retours que nous glanons sur nos ateliers de crusine… “Que du bonheur à participer aux stages de CRUsine de Sarah et Damien. Ils sont passionnants et souriants, les ateliers se déroulent dans une ambiance conviviale et bienveillante et surtout… on se […]

MON AMI ALLIUM URSINUM 😋📖🐻🍃🥗

Ces temps-ci, je reviens de chacun de mes trails les poches bourrées de feuilles vertes fraîches au fumet entêtant. C’est la pleine saison de l’ail des ours et autour des torrents où je me trempe pendant la course, il croît en abondance. J’adore cette plante. Elle m’indique le chemin par un appel olfactif puissant, elles […]

Why, oh ! … why ?

Au retour d’un petit footing, ruisselant alors que je sors de ma cuve de récupération d’eau de pluie (bien commode pour les bains froids à domicile) et que je m’apprête à faire mon yoga, je repense à la vidéo captivante que j’ai découverte hier – Simon Sinek, “Start with why”, TedX – et je me […]

[ALGUES] La mayonnaise de l’espace

La voilà, la mayonnaise de l’espace, ainsi baptisée par mes filles pour sa couleur… martienne. Alors ce n’est pas bien compliqué… La mayonnaise C’est : un œuf 2 cuillères de moutarde sel, épices, condiments, enfin ce que tu veux une lichette de vinaigre ou de jus de citron une bonne rasade de spiruline en poudre […]

[ALGUES] Association fruits et algues

L’été, je me nourris principalement de melon. Et j’ai toujours aimé l’assaisonner, ce melon, avec des condiments salés. Or le sel raffiné n’est pas vraiment compatible avec une alimentation physiologique : les aliments contiennent naturellement du sel, on a tendance à en consommer trop, sous forme raffinée/transformée, laquelle contribue à l’essor des maladies chroniques.   […]

[ALGUES] Mayonnaise de la mer au Wakamé

Hey oui ! Je l’ai souvent expliqué en atelier de crusine ou lors de mes prestations Planète.D liées à l’alimentation végétale crue dont je suis fan et fervent défenseur : je consomme parfois des oeufs. En effet, bon, bin déjà j’aime ça, et ensuite, des œufs de provenance louable (poules élevées en plein air, label […]

[ALGUES] Tartare double Kombu/Nori

Voilà une variante du tartare d’algues que j’ai réalisé lors de nos ateliers de crusine à Paris.     faire tremper un bol de Kombu hacher menu des feuilles de Nori ou utiliser du Nori en paillette préparer/émincer grossièrement un oignon rouge presser une ou deux oranges peler une gousse d’ail réserver une belle lamelle […]

Ateliers de crusine Planète.D + PimpMeGreen

En juin et juillet, Planète.D et PimpMeGreen (à savoir Sarah Juhasz, naturopathe et experte en cuisine végétale crue, et accessoirement mon amoureuse…) s’associent pour donner des ateliers de crusine.   DÉTAILS GRENOBLE (Sarah & PauseBio) : 29 mai 18h30-21h (4H)–> tinyurl.com/crusine PARIS (Sarah & Damien) : 7 et 8 juin 18h-22h (2H30) –> tinyurl.com/crusineDS NICE […]