Fuck the Cour européenne de justice

“Fromages, yaourts…” La Cour européenne de justice a rendu un arrêt ce mercredi 14 juin qui n’autorise que les produits laitiers à employer ces dénominations, et non les produits végétaux. Ok. Bon, qu’importe hein ? Ça ouvre la porte à toutes les fenêtres de la créativité, dirait quelqu’une qui réussit toujours à trouver du positif […]

Crusine Et Néologisme/Barbarisme

Des commentaires pertinents émanent de certain(e)s d’entre vous à propos des néologismes bizarres que nous utilisons en “crusine” (en voilà un !). Et il est vrai que derrière le vœu de rendre nos expérimentations culinaires intelligibles pour des néophytes, il s’avère que nous n’assumons peut-être pas pleinement notre décalage et notre marginalisation ; pire, nous […]

Toasts chèvre-miel crus

  La petite recette gastronomique du moment, la voilà sous vos yeux ébaubis. Oui, je suis dans une phase fromagère intensive – c’est Christophe, du Chou Brave, qui m’a inoculé le virus. Et un minimum de savoir-faire. Alors, aujourd’hui, fine gueule, je m’offre un toast de faux-mage façon chèvre au miel sur crackers de millet. […]