Sucrez sans sucre

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L’absence de sucre dans mon alimentation surprend parfois.

Le sucre s’est imposé comme un pilier incontournable, et pourtant je pense que ce produit – notez que je n’ai pas écrit “aliment” – est un poison artificiel.

Synthèse :

Alternatives

Dans une glace (maison, crue et végétale bien entendue) j’utilise au choix :

  • du miel
  • des dattes
  • du sirop d’agave
  • ou encore plus simplement, une association de fruits

Exemples de base (préparer les fruits et les congeler avant usage) :

  • bananes + fruits rouges
  • cerises + miel
  • poires + sirop d’agave

Astuce : après mixage des fruits et du “sucrant” naturel en une belle mousse, battre le tout avec un blanc d’oeuf pour un aspect sorbet.

Dans les friandises en général, miel et dattes ont une place de choix pour des saveurs douces et sucrées.

Il suffit d’essayer.

 

(la prochaine fois on parlera du sel…)

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